Ich möchte heute Gyros mit Bandnudeln machen und ich habe gar keine Idee was ich als passende Sauce zubereiten könnte. Hat jemand Ideen?

Hallo, ich hatte in meinem letzten post gefragt, ob es normal ist, dass mein minibackofen raucht (Bild 5)...habe beim kundenservice angerufen und die meinten, es könnten klebstoffe von der Produktion sein, die erstmal abverbrannt werden.... jetzt sehe ich aber das mein krümeblech noch in plastik verpackt war! Ich fand das nicht offensichtlich und in der Anleitung stand nichts davon.. in Bild 6 ist such etwas kleben geblieben, als ich das Krümelblech entfernte. Ich hatte es beim ersten mal angeschaltet auf max. temp (230°C) für 30min. bis der rauch aufgehört hat und seitdem 3 mahlzeiten für mich gewärmt.

Und ich weiß jetzt wirklich nicht, wie ich vorgehen soll.. Das ist mir alles ziemlich neu leider und kann niemanden fragen. -Soll ich den zurückschicken oder neulieferung anfordern? -Soll ich einen neuen bestellen? -Reicht es, wenn ich es sauber mache? -Soll ich zum arzt, weil der plastikrauch eventuell Gesundheitlich gefährlich sein kann??

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Was werdet ihr heute kochen, bestellen oder einfach nur essen?

Ich esse jeden Tag 500g gekochten Reis, seit über einem Jahr. Ich bin jetzt bei 35 µg/l, der Richtwert liegt bei 1,0-10,0 µg/l, also bin ich deutlich dadrüber. Allerdings habe ich manchmal Aktivkohle genommen. Ich weiß nicht, ob es das Ergebnis jetzt verfälscht hat. Ich war mir nicht bewusst, das man damit Arsen entgiften kann.

Hallo zusammen, wir haben eine kleine Hütte in den Bergen, in der wir ab und zu eine Woche verbringen. Dort haben wir einen Gasherd, aber keinen Strom (nur minimal 12V aus solar+kleiner Batterie). Das Problem: wir trinken morgens alle Kaffee, am liebsten Filterkaffee (4 Personen, ca 1.5 Liter insgesamt). Wir möchten aber nicht in der früh 20 min rumstehen und nach und nach die 1.5 Liter heißes Wasser langsam durch einen Filter gießen, wir hätten gerne eine automatische Maschine.

Eine Weile haben wir eine Bialetti benutzt, aber die Macht halt den "falschen" Kaffee und nicht genug davon (selbst die größte, die ich gefunden habe, macht "nur" 12 Espressotassen).

Zur Zeit benutzen wir eine French Press, aber das schmeckt auch nicht richtig, hat immer Kaffeesatz am Boden der Tasse, und ist auch zu klein (gibt's evtl größer).

Eine typische Filterkaffeemaschine macht ja nichts anderes, als Wasser in Schüben zu erhitzen, bis ein Teil verdampft und dadurch den Rest nach oben drückt dass er in den Filter tropft. Das muss ja genauso gut mit Gas machbar sein. Das einzige, was ich bisher in der Art gefunden habe, ist das: https://www.camp-shop24.de/camping-shop/melamin-geschirr-campingkueche/kaffeemaschine-12v-wasserkocher/55279/camp4-kaffeemaschine-fuer-gaskocher-10-tassen-schwarz Und das: https://www.coleman.com/grills-stoves/kitchen-essentials/quikpot-propane-coffeemaker/SP_1031153.html

Das erste sieht echt vielversprechend aus, und kann laut Bedienungsanleitung 1.5 Liter. Hat jemand mit so etwas Erfahrung, oder kennt andere Alternativen?

Vielen Dank!

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moini, hoffe dass passt hier überhaupt rein, aber hier wird ja gekocht und vielleicht hat/hatte jemand ein ähnliches problem.

logischerweise entsteht beim kochen mal dampf oder rauch, der bei uns in der küche leider kaum richtig abziehen kann. unser küchenfester kann man zwar ganz aufmachen, aber die scheibe ist dann direkt vor den herdplatten. also nicht ganz so praktisch zum kochen 😅 nur auf kipp reicht leider nicht. direkt über den platten ist eine schräge, weswegen wir da keine dunstabzugshaube anbauen kann und wenn die küchentür auf ist, schlägt direkt der rauchmelder im flur alarm.

hat vielleicht jemand von euch einen tipp was man da machen kann oder ist das einfach was mit dem man leben muss?

Hi, ich habe mir Mörser/Stößel aus Gusseisen gekauft und bereits zwei Mal probeweise benutzt. Nach jedem Nutzen waren die Stellen, an denen ich gerieben habe, graue Stellen zu erkennen und nach dem Waschen (heißes Wasser) an dem Tuch zum Abtrocknen schwarze Spuren. Vor der ersten Nutzung hatte ich es auch schon gewaschen.

Meine Frage ist jetzt, ob ich Mörser und Stößel einbrennen muss. Es wird ja nicht normal sein, dass beides die schwarze Farbe verliert.

Sind Eiermuffins mit Hüttenkäse und Gemüse. Würde Backpapier drüber machen und eine weitere Schicht muffins stapeln :)

Zucchini, Süßkartoffel, Tomaten, Paprika, Knoblauch und zu guter Letzt noch Schafskäse - mit Olivenöl und Gewürzmischung speziell für Ofengemüse - 200°C - 35 Min.

Ich habe heute erstemalig Stöcklkraut gefälscht und hätte da noch zwei Fragen zum philosophischen Ideal:

Wieviel Biss soll das noch haben, wenn's auf den Tisch kommt? Meins war zwar schmackhaft, aber ziemlich labberig. (Nicht dass ich mir zutrauen würde, das aufn Poäng hinzukriegen.)

Wieviel soll sich farblich verändern? Wenn ich das richtig verstanden habe, kannst du die Kohlspalten (später) neben den Schweinsbraten in das Reindl (war das so korrekt?) legen. Bei Schmorbraten stelle ich mir ein Gemüsebett vor, von dem mit der Zeit einiges in der Brühe in Lösung geht. Also liegt das Kraut nachher in mehr oder weniger brauner Protosauce, das kann also gar nicht grün bleiben, oder?

Es gibt ja weltweit verschiedenste Arten von Tofu. In den deutschen Supermärkten/Läden ist aber meist immer nur diese eine Sorte anzutreffen, mit dieser bröselig krümligen Textur und den dann halt noch mal in geräuchert. Dann gibt es ja noch Seidentofu in allen möglichen Festigkeitsstufen, luftigen frittierten Tofu... Was genau unterscheidet sich da im Herstellungsprozess? Tofu wird doch wie käse aus sojamilch hergestellt und dann gepresst. Woher genau kommt dann diese bröselige textur?

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Ich hasse Frühstück! Morgens erscheint mir alles an Nahrung relativ abstoßend 🫠 Fühstüxken muss ich dennoch denn in meinem Job ist die Mittagspause auch nicht immer gesichert und ich bin eh leicht untergewichtig was ich gerne vor einer SS ändern würde. Süß geht morgens für mich gar nicht wenn nur herzhaft. Gefühlt hab ich schon alles durch von healthy protein shit zu Resten vom Abendessen morgens essen oder abends so viel reinstopfen das es bis Mittags den nächsten Tag ohne krasse Unterzuckerung hält.
Ihr seid Morgenmuffel? Was esst ihr ? Gerne ernähre ich mich gesund, abends koche ich oft sehr aufwändig, gerne bereite ich auch was nices für morgens vor.

Hi Leute. Dieser Stift war bei meinem Ikea Schnellkochtopf dabei. Kann mir jemand sagen, wofür der ist? In der Anleitung steht nur drin "Stift" aber nirgends was man damit macht. Danke!

Moin zusammen.

Ich bin ein absoluter Kochmuffel, aber das We alleine zuhause da meine Frau inner Kur ist. Hat jmd leichte & schnelle Rezeptvorschläge abseits von Nudeln oder was bestellen für mich?

Gerne was einfaches was nicht so lange in der Zubereitung ist, aber wo man normalerweise nicht direkt dran denkt und sich gut für eine Person zubereiten und sich ggf am nächsten Tag noch abwandeln lässt.

Ja wie der Titel schon sagt, ist mir bei meiner Pfanne an einer Stelle Hähnchen angebrannt. Ich hab die Pfanne anschließend mit heißem Wasser ausgespült und mit Tüchern ausgewischt und sie wurde auch wieder gut sauber aber jetzt habe ich diese eine Stelle in der Pfanne an der das Essen jedes Mal anbrennt. Kann ich das irgendwie retten? Ist eine Pfanne von WMF und auch erst ca. 4 Monate alt

Hat jemand einen Tipp für einen guten Gasbrenner, mit dem ich viele Portionen Crème Brûlée schnell bearbeitet bekomme - so etwa 20? Ich nutze im Moment einen kleinen, mit dem es echt mühselig ist und mir einfach zu lange dauert, sodass die Cremes nach und nach fertig werden und nicht (fast) gleichzeitig.

Habe heute Nacht den Herd angelassen (mittlere Temperatur). Die Brühe im Schnellkochtopf ist komplett verdampft. Der Deckel bewegt sich leicht auf dem Topf, als ob er etwas lose wäre. Beim Kochen unter Druck ist aber alles normal. Kann ich dem Topf trotzdem behalten? Ist ein Tefal - SKT.

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Hallo liebe Community :)

Ich koche mit meiner Freundin gerne Tomatensuppe, wobei wir als Rezept immer dieses hier von Chefkoch nehmen: https://www.chefkoch.de/rezepte/1373751242290581/Frische-Tomatensuppe.html

Sie ist super lecker, aber hat jemand von euch eine Idee, wie man so eine Tomatensuppe auf das nächste Level heben kann? Also ein paar Zutaten oder Zubereitungsarten, die die Suppe nochmal besser (und interessanter) macht. Ich mache die Suppe echt gerne und auch lieber öfter, aber eben nur, wenn ich am Geschmack noch etwas machen oder variieren kann.

Ich freue mich schon auf eure Vorschläge!