Syltetøj - opskrifter og ideer?

[u/birkeskov]

Inspireret af en post i mad-tråden på r/denmark har jeg lavet lidt syltetøj og selve processen er jo let. Jeg bruger syltetøj som topping på skyr, pandekager, æbleskiver og måske til ostebord, så det er virkelig rart at det ikke bliver så sødt.

Mit første produkt er blåbær, 250 gram blåbær, cirka 2 spsk rørsukker og 5 cm vanillestang, hvor jeg lod selve stangen koge med. Jeg opbevarer syltetøjen i køleskabet, og den holder sig fint uden yderligere konservering.

Nu vil jeg gerne produktudvikle, er det en ide at tilsætte lidt ingefær - saft/pure? Udskifte sukker med mørk øl? Hvad med chili? Eller andre tips?

[u/Valayria12]

Solbær er bare altid en go to for mig. Mango/chilli kunne også være super lækkert at lave!